「アマニ油（亜麻仁油）が体にいい」と聞くけれど、
スーパーで見る種類は多種多様。
どれを選んだらいいの？
このマニュアルでは、栄養士が
「絶対に外せない」5 つの選び方ポイントと、
30 代女性のための正しい使い方をお届けします🌿
目次
- アマニ油とは？基本知識
- アマニ油の主な効果
- 選び方の 5 つのポイント
- NG な選び方（避けるべき製品）
- 正しい使い方 + NG な使い方
- まとめ
1. アマニ油とは？基本知識
アマニ油は、亜麻（Linum usitatissimum）の種子を
圧搾して得られる植物油です。
主成分は α-リノレン酸（オメガ 3 脂肪酸） で、
含有率は 約 55-60%。これは植物油の中でも最高クラスです。
オメガ 3 は、体内で
- EPA（エイコサペンタエン酸）
- DHA（ドコサヘキサエン酸）
に変換され、青魚由来の EPA/DHA と同等の働きをします。
2. アマニ油の主な効果
2-1. 血流改善
オメガ 3 は血液をサラサラにし、
血流改善 + 心血管疾患のリスク低減に貢献。
2-2. 抗炎症作用
慢性炎症（関節痛・アレルギー）の軽減。
2-3. 肌の潤い
皮膚バリア機能の維持、
30 代以降の乾燥肌対策に。
2-4. 便秘解消
種子由来の食物繊維と組み合わさり、
腸内環境を整える。
2-5. 脳機能サポート
オメガ 3 は脳の細胞膜の主要成分、
集中力・記憶力の維持に。
3. 選び方の 5 つのポイント
ポイント① 低温圧搾（コールドプレス）
オメガ 3 は 熱に極めて弱い 栄養素。
- ✅ 低温圧搾 = 40℃ 以下の圧搾、栄養保持
- ❌ 熱搾油 = 高温で抽出、オメガ 3 が壊れる
ラベルに 「低温圧搾」「コールドプレス」 の記載必須。
ポイント② 有機認証
- 有機 JAS 認証（日本）★ 信頼度最高
- EU Organic / USDA Organic ✦ 同等基準
- 認証なし ◇ 原料管理が不明、避けたい
ポイント③ 遮光ボトル / 暗所保管
オメガ 3 は 光・酸素・熱で急速に酸化。
- ✅ 遮光ガラス瓶（茶色 / 緑色）
- ✅ 小容量ボトル（100ml 以下、開封後 1 ヶ月以内に使い切れる）
- ❌ 透明ボトル
- ❌ プラスチック容器（成分溶出リスク）
ポイント④ 個包装の利便性
開封後 1-2 ヶ月 で酸化が進むため、
500ml の大瓶は実は損失が大きい。
最新のトレンドは 5g 個包装パック：
- 1 食分ずつ密封
- 酸化リスク 0
- 持ち運び便利（オフィス・出張先）
ポイント⑤ 産地と製造日
- ✅ 産地明示（カナダ・ロシア・モンゴルが主産地）
- ✅ 製造日明示（賞味期限ではない）
- ✅ 製造日から 6 ヶ月以内のものを選ぶ
4. NG な選び方（避けるべき製品）
| NG ポイント | 理由 |
| 透明ボトル | 酸化が早い |
| 大容量（500ml+） | 使い切れない |
| 無認証 | 原料管理が不明 |
| 価格 1000 円以下/100ml | コスト的に低温圧搾は不可能 |
| 商品名「亜麻仁油」のみ（製造方法明示なし） | 製法不明、リスク |
| プラスチック容器 | 成分溶出 |
5. 正しい使い方 + NG な使い方
✅ 正しい使い方
5-1. 完成した料理に「最後にかける」
- サラダ（最後にかける）
- 完成した味噌汁
- ヨーグルト
- 納豆
- 冷ややっこ
5-2. 1 日の目安：小さじ 1（5g）
過剰摂取は下痢の原因。
5-3. 開封後は冷蔵庫保管
開封後 1 ヶ月以内に使い切る。
個包装ならこの心配なし。
5-4. 加熱料理にはココナッツ油・オリーブ油を
アマニ油は加熱用ではない。
❌ NG な使い方
- 炒め物（加熱で栄養破壊）
- 揚げ物（同上）
- 高温調理（同上）
- 開封後常温で長期保管
6. まとめ
良いアマニ油の選び方：
✦ 低温圧搾（コールドプレス）
✦ 有機 JAS 認証
✦ 遮光ボトル or 個包装
✦ 製造日明示（6 ヶ月以内）
✦ 加熱しない使い方
毎日小さじ 1 杯（5g）を、
完成料理にかけるだけ。
30 代以降の女性の
「血流改善」「肌の潤い」「便秘解消」を、
無理なくサポートします🌿
🌸 私たちが扱うアマニ油
有機アマニ油 5g × 21 個包装（1,380 円）
✦ 低温圧搾
✦ 有機 JAS 認証
✦ 1 食ずつ密封パック → 酸化心配ゼロ
✦ 21 日分（3 週間の薬膳ライフ）
✦ 全国送料無料（3,000 円以上）
関連記事
出典・参考
- 日本食品標準成分表 2020 年版
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020 年版）」
- 国立健康・栄養研究所「健康食品データベース」
- Mayo Clinic Flaxseed Oil Guide
公開日：2026-07-01
カテゴリ：薬膳 / 健康食材 / アマニ油